O sobá é o prato mais emblemático de Campo Grande e pode ser encontrado em vários cantos da cidade. A Feira Central continua sendo o ponto de partida, com pelo menos 15 barracas servindo a receita original de macarrão oriental, caldo, cebolinha e ovo. Mas quem quiser variações encontra opções em restaurantes como o Kantô, que serve sobá com costela, e o Kinpai, que faz uma versão vegetariana. O prato foi declarado patrimônio cultural imaterial de Campo Grande em 2018.
